Si continua con lo scambio di ricette tra Bloggalline.
Questo mese sono stata ospite di Patrizia del blog Angolo Cottura.
Sfogliando e cercando ho trovato quello che da tempo volevo fare e così nè ho approfittato subito.
Ho modificato leggermente la ricetta in base ai miei gusti e soprattutto a quello che avevo tra frigo e dispensa.
Muffins Cocco e Cioccolato
- Mescolate le uova con lo zucchero aiutandovi con la planetaria oppure con delle fruste elettriche, se non avete nessuno delle due andrà benissimo anche una frusta a mano.
- Emulsionate insieme l'olio e l'acqua e versatela nel composto.
- Setacciate nella ciotola la farina e il lievito. Aggiungi la farina di cocco e mescola velocemente.
- Taglia il cioccolato fondente a pezzetti e uniscili al composto.
- Riempi i pirottini con il composto e cuocili a 180°C forno statico per 20/25 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornarli.
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