Pasta fredda al pesto con pomodorini

Oggi è una giornata meravigliosa, non è successo nulla in particolare ma sono felice….
Ieri sera mi sono dedicata a preparare le prime 4 infornate da 12 muffin l’uno per la festa della mia conoscente più cara e stasera me ne aspettano altrettante…l’impasto non è un problema ma se avessi avuto un mega forno e tantissime teglie in 40 minuti sarebbe stato tutto pronto ma il forno è quello di casa e lo spazio è quello che è…..ma ci sono riuscita e mi sono organizzata benissimo.
Le prime due infornate sono state i muffin alle carote e poi quelli classici alle gocce di cioccolato(che mi sembra di non aver ancora pubblicato, devo rimediare!) e stasera cosa farò?
Beh sorpresa….so solo che alla fine ci saranno 4 varianti e saranno tutti accontentati nei gusti….
Ci aspetta una festa super venerdì sera in una bellissima villa con piscina….ci sarà da divertirsi!
Oggi vorrei proporvi una pasta facile e deliziosa, ottima per un pranzo in ufficio.
Il mio Lui se io non cucinassi mangerebbe sempre e solo pesto, pesto a volontà..quindi ho deciso di fare questa variante fredda, che trovo ottima, con l’aggiunta dei pomodorini, un filo d’olio e il gioco è fatto. Va benissimo mangiata anche il giorno dopo.
Io vi auguro una splendida giornata e sempre forza Emilia.

Pasta fredda al pesto con pomodorini
Ingredienti
300g di pasta
15 pomodorini
un mazzetto di basilico
2 cucchiai di pinoli
olio
sale
oppure potete utilizzare un vasetto di pesto già pronto, basta che sia buono
Procedimento
1- Frullate  il basilico, i pinoli, un pizzico di sale e pian piano aggiungete l’olio. Frullate a piccoli colpettini, non surriscaldate il pesto.
2- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela 2/3 minuti prima della fine cottura
3- Lavate e tagliate i pomodrini in 4, come se fosse delle fettine
4- Unite il tutto e lasciate freddare prima fuori frigo e poi dentro.
5- Quando vorrete mangiarla lasciatela a temperatura ambiente per minimo 30 minuti


 

By
35
About

Mi chiamo Giulia Kappa in cucina nasce nel gennaio 2012 avevo bisogno e voglia di uno spazio tutto mio. Qui si parla di cucina, di me e di viaggi. Non parlo tanto ma quando parlo non mi fermo più. Sono una persona molto meditativa il mio cervello gira sempre a mille all'ora. Ho sempre tanta voglia di fare e provare cose nuove, questo vale per tutte le cose della vita. Amo il mio compagno, la mia famiglia, il mio gattone, la moto, la macchina fotografica, il design, la grafica, il computer, le passeggiate, la Francia, i dolci, la pasta, i foulard, il viola, la Norvegia, gli occhiali da sole, la sincerità, l'altalena, l'amicizia vera, un abbraccio, i fiori, il sushi, il gelato, il sorriso, la menta, i colori............ Non mi piace il rabarbaro, il limone, le montagne russe, l'arroganza, la presunzione, lo sporco, le zanzare, l'omofobia, gli spazi chiusi, i cattivi....... Io sono così e qui scoprirete in ogni post qualcosa in più di me.... Io sono Kappa e vi aspetto. cappelli-giulia@virgilio.it

You Might Also Like

Pasta fredda piselli, wurstel, uova e pomodoro

20 Luglio 2012

Pasta fredda tonno, pomodori e olive

12 Giugno 2017

Pasta alla greca

9 Dicembre 2015

35 Comments

  • Reply
    Artù
    12 Luglio 2012 at 8:04

    Anche io vivrei di pesto, questa variante fredda con pomodorini mi attira moltissimo….ti copio!! e buona festa se domani non riesco a passare….ti auguro un'ottima serata tra amici!!

  • Reply
    Antonella (Le Torte di Pezzettiello)
    12 Luglio 2012 at 8:12

    ci vuole proprio una pasta veloce e leggera!! mhh che fame

  • Reply
    renata
    12 Luglio 2012 at 8:37

    Che buona la pasta fredda e ottima l'idea del pesto…in questo periodo lo mangerei ogni giorno!!!!!!!! Complimenti anche per le infornate di muffin…. con allegria e ottimismo si riesce a fare tutto… anche aprire il forno con questo caldo !!!!Un bacione Giulia!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    ELENA
    12 Luglio 2012 at 8:40

    che buona questa pasta complimenti davvero e buon lavoro con i muffin

  • Reply
    Dory_Mary
    12 Luglio 2012 at 8:58

    HA L'ARIA DI ESSERE FRESCA E SAPORITA,L'IDEALE PER QUESTE GIORNATE CALDE!

  • Reply
    EVELIN
    12 Luglio 2012 at 9:00

    Sono sicura che i tuoi muffin saranno meravigliosi (attendiamo foto!!!!) 🙂
    complimenti per la pasta fredda…io la adoro in tutte le sue varianti>!

  • Reply
    m4ry
    12 Luglio 2012 at 9:00

    Giulia..spero che tu ti sia ricordata anche dell'infornata per me…attendo il pacchettino 🙂
    Hai ragione questa pasta fredda è perfetta 🙂
    Un abbraccio grande e buona giornata !

  • Reply
    kristel
    12 Luglio 2012 at 9:22

    Che carino il tuo blog, non lo conoscevo. La pasta fresca é perfetta per l'estate e poi fa tanto mare e vacanze! 😉

  • Reply
    Claudia
    12 Luglio 2012 at 9:25

    So che è buonissima!!!!!! sai perchè te lo dico con certezza? L'ho fatta lo scorso anno.. ed è ancora la pasta più gettonata tra le mie ricette!!! Brava.. baci cara buona giornata 🙂

  • Reply
    limone & caffé
    12 Luglio 2012 at 9:33

    Le tue paste fresche e gustose mi piacciono sempre un sacco!!!

  • Reply
    veronica
    12 Luglio 2012 at 9:39

    Che buona *_* la faccio a pranzo. Grazie per l' idea. Un abbraccio.

  • Reply
    Lina
    12 Luglio 2012 at 11:54

    Mangiare solo pesto è prerogativa degli uomini…secondo me ce l'hanno impresso nel dna, anche io cerco sempre di variarlo con aggiunta di altri ingredienti, altrimenti prima o poi il mio ometto mi diventa una piantina di basilico ^_^

  • Reply
    Donaflor
    12 Luglio 2012 at 12:19

    il pesto lo adoro….lo preparo spesso e ne faccio scorte per averlo già pronto! con i pomodorini dev'essere ancora più gustoso! bella idea!
    bacioni

  • Reply
    carla
    12 Luglio 2012 at 12:31

    tesoro mio,la pasta al pesto a me piace solo cosi'!!!
    troppo brava!

  • Reply
    Vaty ♪
    12 Luglio 2012 at 13:12

    ciao giulia,
    ma che bella questa nuova "tovaglia" estiva nello sfondo!
    tu lo sai che io adoro questa rubrica dei pranzi in ufficio.. utilissima per noi lavoratrici:)
    ottima la proverò questa pasta al pesto, fredda^_^
    vaty

  • Reply
    Barbapapà, Luna e Blade :-)
    12 Luglio 2012 at 14:20

    sai che anche io quando mi metto a cucinare dolcetti sono felice? in questo periodo in cui fà troppo caldo ho rallentato davvero molto con il forno ma non vedo l'ora di riaccenderlo e di dare vita a nuove bontà 🙂 Ottima questa pasta, pomodorini e pesto…ottimo connubio!

  • Reply
    Bianca Neve
    12 Luglio 2012 at 14:24

    Sai che ho preparato questo piatto prorpio ieri?
    E' buonissimo!
    Buona serata.

  • Reply
    Fr@
    12 Luglio 2012 at 15:23

    E' ottima, anche io spesso in questo periodo la mangio così.

  • Reply
    Sara Drilli
    12 Luglio 2012 at 16:25

    W il pesto fatto in CASA e FELICE FESTA…. 😉

  • Reply
    Yrma
    12 Luglio 2012 at 16:57

    Amica mia…è uno spettacoloooo!!!Uno dei miei piatti preferiti!!Un bacio

  • Reply
    Stefania
    12 Luglio 2012 at 18:32

    Buonissima, ma anche da mare ti dirò che è una validissima pasta!!! Un bacione

  • Reply
    Lara
    12 Luglio 2012 at 21:06

    Io che il pesto lo mangerei anche a colazione… domani mattina la provo. bacio!

  • Reply
    EMI
    12 Luglio 2012 at 21:27

    Semplici e golosi….brava!!

  • Reply
    Fabiola
    12 Luglio 2012 at 21:27

    avevo in mente di fare una pasta fredda, la tua cade a pennello, baci.

  • Reply
    nannina65
    13 Luglio 2012 at 7:16

    Una bella idea per questo caldo opprimente, devo provarla anche io, un abbraccio.

  • Reply
    elenuccia
    13 Luglio 2012 at 8:41

    Sara' sicuramente una festa bellissima, con la piscina e una montagna di muffin a disposizione non si puo' volere niente di piu :))

  • Reply
    Giovanna
    13 Luglio 2012 at 9:02

    Una festa con tanti muffin golosi e una pasta fredda al pesto, rallegrano la giornata! :-)))
    Un bacio

  • Reply
    LA CUCINA DI...FEDERICA
    13 Luglio 2012 at 9:06

    Leggere di qualcuno che è felice anche se non è successo nulla di particolare mette felicità…almeno a me!!!
    Un kiss e b.w.e. anche a te 😉

  • Reply
    LaCucinadiBabe
    13 Luglio 2012 at 9:40

    Pesto è pomodorini è un abbinamento che mi piace davvero tanto.
    P.s. divertiti alla festa! 🙂

  • Reply
    emme
    13 Luglio 2012 at 11:41

    questa pasta è da provare e questo blog è sicuramente da seguire.
    ciao ciao
    emme

  • Reply
    Luisa
    13 Luglio 2012 at 12:37

    Che bello sentirti così carica, serena, felice.. Trasmetti gioia! Come questa pasta, gustosa e buona! Baci

  • Reply
    Federica
    13 Luglio 2012 at 20:08

    La tua euforia è contagiosa e sono sicura che quei muffins saranno stati un successone 🙂 Come questa gustosissima pasta fredda, da me sparirebbe in un baleno. Baci, buon we

  • Reply
    kiara
    14 Luglio 2012 at 6:25

    ciao passa da me se ti va, c'è una piccola sorpresa per te baci kiara

  • Reply
    La cucina di Molly
    14 Luglio 2012 at 6:29

    Buonissima la tua pasta fredda, è l'ideale per questo periodo! Ciao

  • Reply
    Erika90
    15 Luglio 2012 at 8:02

    ciao kappina cara…sono contenta di sentirti felice!!:-) festeggiamo la tua felicità con qualche tuo muffin e un bel piattino di questa pasta favolosa??

    • Leave a Reply