Gnocchi di mais con asparagi e Parmigiano Reggiano DOP

Ci sono quelle giornate che pensi, pensi
continui a pensare a cosa fare
ma arriva la sera e non hai trovato la giusta idea.

Poi stai facendo tutt altro ed ecco che la lampadina si accende
e cosi segni subito quell’idea per bloccarla

Una sfida ardua
4 ingredienti per un’unica ricetta

Ma una ricetta qualsiasi ma una che esaltasse un’ingrediente straordinario che abbiamo solo in Italia
il Parmigiano Reggiano DOP

Ecco la mia ricetta

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Gnocchi di mais con asparagi e Parmigiano Reggiano DOP
Ingredienti
450g mais in scatola
250g acqua
350g farina
150g asparagi
Parmigiano Reggiano DOP 22 mesi
Burro

Procedimento
Passate il mais nel mixer e riduceteli in poltiglia.
Metteteli in una padella e aggiungete 250g d’acqua , 30g di burro e un pizzico di sale
Fate cuocere per circa 5 minuti.
Unite la farina e girate con un mescolo finchè l’impasto non si staccherà dalle pareti della padella.
Trasferite il composto su una spianatoia infarinata e lasciatela raffreddare
Intanto cuocete gli asparagi un in acqua per circa 10 minuti.
Scolateli, tagliateli a rondelle e saltateli in padella con un po’ di burro e salateli
Riprendete l’impasto, formate delle striscioline con le punta delle dita e tagliate gli gnocchi.
Cuoceteli in abbondante acqua salata e appena saliranno a galla scolate con una schiumarola e metteteli nella padella degli asparagi
Servite con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 22 mesi

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About

Mi chiamo Giulia Kappa in cucina nasce nel gennaio 2012 avevo bisogno e voglia di uno spazio tutto mio. Qui si parla di cucina, di me e di viaggi. Non parlo tanto ma quando parlo non mi fermo più. Sono una persona molto meditativa il mio cervello gira sempre a mille all'ora. Ho sempre tanta voglia di fare e provare cose nuove, questo vale per tutte le cose della vita. Amo il mio compagno, la mia famiglia, il mio gattone, la moto, la macchina fotografica, il design, la grafica, il computer, le passeggiate, la Francia, i dolci, la pasta, i foulard, il viola, la Norvegia, gli occhiali da sole, la sincerità, l'altalena, l'amicizia vera, un abbraccio, i fiori, il sushi, il gelato, il sorriso, la menta, i colori............ Non mi piace il rabarbaro, il limone, le montagne russe, l'arroganza, la presunzione, lo sporco, le zanzare, l'omofobia, gli spazi chiusi, i cattivi....... Io sono così e qui scoprirete in ogni post qualcosa in più di me.... Io sono Kappa e vi aspetto. cappelli-giulia@virgilio.it

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5 Comments

  • Reply
    Claudia
    6 Luglio 2015 at 13:22

    Ossignurrrrrrr da vera amante degli gnochetti acqua e farina.. ti pare che non proverò questa versione????? Ottimo condimento.. baci e buon lunedì 🙂

  • Reply
    Fr@
    6 Luglio 2015 at 13:51

    Ho un rapporto strano con il mais, tuttavia mi incuriosiscono questi gnocchi.

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    6 Luglio 2015 at 18:36

    gli gnocchi di mais????? oh mamma non ci avevo mai pensato, mi chiedo davvero come ti sia venuto in mente! li ho visto con tante farine diverse, con verdure, con frutta secca, formaggi ma il mais….bravissima, vincerai per originalità, ti abbraccio bellezza, ti penso mentre ti stai esibendo!!!

  • Reply
    natascia
    7 Luglio 2015 at 11:10

    Che bella idea gli gnocchi di mais! Una ricetta con davvero pochissimi ingredienti, semplice e gustosa! Brava Giulia, sono anche belli!

  • Reply
    kucina di kiara
    8 Luglio 2015 at 22:00

    Ciao Kappa! Che splendida ricetta! Adoro gli gnocchi ma così non li ho mai preparati! Devono essere ottimi!!!!
    Colgo l’occasione per invitarti al mio nuovo contest “Creazioni in Kucina”, dove potrai partecipare con ricette vegetariane, etniche o lievitati. In palio splendidi regali totalmente realizzati a mano dalla mia amica Eleonora ERCreazioni. Ti lascio il link così puoi scoprire di che si tratta:
    http://www.kucinadikiara.it/2015/06/creazioni-in-kucina.html
    Un abbraccio e buona serata,
    Chiara

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