Torta Tenerina

Quando una domenica tuo marito sul divano ti guarda e ti dice
“E’ tanto che non fai un dolce”
Quando tu di domenica non hai voglia d’uscire ma di stare raggomitolata nel letto con una tazza di thè e un bel libro
Aprendo il frigo capisci veramente cos’è un deserto
La desolazione ma poi capisci che adesso è una sfida quindi hai voglia di creare
Ma cosa?
Cosa prendo e mescolo insieme?
Niente latte, niente burro, giusto giusto due 2 uova e un po’ di cioccolato.

Ecco a voi la torta Tenerina signori e signore
Una torta meravigliosamente cioccolatosa senza latte e burro.

Ingredienti
2 tuorli
2 albumi
50g fecola
200g cioccolato fondente
110g burro
140g zucchero
Procedimento
Sciogliete il cioccolato in pezzi con il burro a fuoco basso e lasciatelo raffreddare.
Frullate i due tuorli con lo zucchero.
Aggiungete la fecola di patate e mescolate bene.
Unite il cioccolato fuso e girate.
In una ciotola pulita montate a neve gli albumi.
Unite gli albumi al primo composto e mescolate dal basso verso l’alto.
Coprite una teglia con carta da forno e infornate per 25 minuti a 180°C