Zuppa di patate

Buongiorno, il venerdì è tornato!
Novembre ci sta donando temperature miti ma anche tanta pioggia e così sento il bisogno, personale, di scaldarmi un pochino anche con il mio pranzo in ufficio.
Questa settimana la ricetta è un attimino più “complicata” ma con pochi accorgimenti possiamo farla in poco tempo ed avere un ottimo risultato.
Iniziamo a scaldarci allora e se le zuppe vi piacciono questa fa per voi e ne arriveranno altre, forse..
Buon fine settimana a tutti

Zuppa di patate
Ingredienti
2 patate grandi
1 carota piccola
250ml brodo
parmigiano qb
crostini facoltativi

Procedimento
Sbucciate le patate e tagliatele in piccoli quadretti. Sbucciate e tagliate la carota a pezzettini. Mettete il brodo (acqua e mezzo dado, se non avete il brodo fatto in casa) in un pentolino insieme alle patate e alla carota a cubetti. Quando il brodo inizierà a bollire calcolate 15 minuti. Controllate sempre che le patate siano morbide e se il brodo si dovesse asciugare troppo aggiungetene ancora un po’.
Quando le verdure saranno bollite prendere il frullatore ad immersione e frullate le verdure, se si dovesse asciugare aggiungete un pò di brodo caldo ma non troppo se no diventa troppo liquido. Un mio personale consiglio, ma è questione di gusti, non frullate completamente tutto ma lasciatela molto rustica, così ci saranno dei pezzi golosi di patate.
Fate scaldare ancora 2 minuti e poi servite con parmigiano e crostini ma dato che dobbiamo portarla in ufficio, aggiungete il parmigiano e un filo d’olio, fatela raffreddare in un contenitore.
Portatevi dietro i crostini cosi il vostro pranzo sarà ancora più gustoso.