Crostatine di mele

Buon lunedì  a tutti,
allora com’è andato questo week end lungo? nel caso non lo aveste fatto com’è andato il solito fine settimana?
Beh Halloween oramai è passato e cavolo che faticaccia, 20 ore lavorative di fila….che stanchezza però mi sono rifatta riposandomi quattro giorni. Sono stata bene e tranquilla.
Quindi ieri con tutta l’acqua che veniva giù mi sono dedicata un’ora a fare queste….evvai non sono muffin per una volta.
Domenica mattina siamo andati a fare la spesa e quindi le mele nel carrello ci sono entrate, io amo le verdi e le rosse, le gialle non mi fanno impazzire…quindi verdi per sempre.
Sono veramente deliziose e queste saranno il dolcino che stasera porterò a cena dai miei genitori e mia sorella….
Io vi auguro una bellissima giornata e una settimana ancora meglio
Vi lovvo

Crostatine di mele
Ingredienti x 9 crosatine
Pasta frolla
250g di farina
1 uovo
100g di burro
100g di zucchero
1 pizzico di sale
Amalgamate tutti gli ingredienti, fate un panetto e fate riposare in frigo per mezz’ora

Ripieno
3 mele
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di mandorle grattuggiate
1 cucchiaio di zucchero
30g di burro
confettura di albicocche qb

1- Sbucciate e togliete il torsolo alle mele. Tagliatele a cubetti. Mettete in una padellina le mele, la cannella, il burro, lo zucchero e le mandorle.
2- Fate cuocere per 3/4 minuti e poi lasciate raffreddare in una ciotola.
3- Prendete la pasta frolla e stendetela sottile. Tagliate i cerchi e riepite le formine (io ho messo tra a pasta e la formina la carta forno ma voi potete imburrarle ed infarinarle, però dovete farlo benissimo se no non si staccheranno mai)
4- Bucherellate la pasta frolla e metteteci un cucchiaino di albicocca sul fondo e un cucchiaio di ripieno di mele. Fate le scriscioline per decorazione e concludere così le crostatine
5- Mettetele nel forno pre riscaldato a 180° per 20 25 minuti, io ho fatto 23.
6- Lascatele raffreddare e poi spolverizzatele di zucchero a velo