Torta salata zucchine & carote

Buon venerdì a tutti!
In quel di Milano e interland stamattina ha piovuto e si è creato un freschino troppo piacevole ma adesso il sole sta già facendo capolinea tra le nuvole e il cielo è sempre più blu.
Si parla del tempo quando non si ha nulla da dire giusto? Dicono così ma io in realtà devo raccontarvi due cosine per il week end che si sta affacciando.
Passerò tutto il fine settimana a casa da sola!
Beh non proprio da sola perchè avrò sempre quel ciccioso di gatto con me.
Ebbene si, il mio Lui parte con gli uomini e si fanno la gita sulle Dolomiti in moto, lasciando mogli e fidanzate a casa…fanno bene…divertitevi!
Stasera verrà la mia migliore conoscente a cena e ho già in mente una bella cenetta tra donne sul terrazzo….
Domani invece vedo le mie donne preferite, due carissime amiche che ho conosciuto nel mio primo ufficio e da allora non ci siamo più lasciate…3 donne completamente diverse d’aspetto e di vita ma che insieme fanno un trio favoloso!
Dopo pranzo sicuramente a base di sushi me ne tornerò a casa felice e beata e mi guarderò una miriade di film che gli uomini non vogliono vedere….domenica..non lo so si vedrà.
Ecco il mio fine settimana da sola e le amiche…voi che farete? Spero solo che sia bello e speciale.
Parliamo di pappa? Io trovo che, anche se si debba accendere il forno a luglio, la torta salata sia ideale in questo periodo, veloce da fare e poi anche tiepida è buonissima….Oggi tutta vegetariana.
Buon fine settimana, un abbraccio a tutti.
Sempre forza Emilia

Torta salata di zucchine & carote

2 zucchine piccole
2 carote
200ml di panna
2 uova
80gr di provolone
1 pasta sfoglia

1- Sbattere le uova in una ciotala con la panna, salate e pepate
2- Grattuggiate, nella ciotola, le zucchine, le carote e il provolone
3- Stendete la pasta sfoglia, bucherellatela e mettete il composto fatto al suo interno. Richiudete il bordo e bucherellatelo un pochino.
4- Forno caldo 180° per 35/40 minuti. A metà cottura coprire la superficie con l’alluminio