Muffin al caffè

Eccoci qui con un  bel venerdì di sole e un meraviglioso week end che ci aspetta! Srasera un bel compleanno, domani sera un altro compleanno in disco e domenica pomeriggio battesimo e poi partita, quindi pizza per tutti.
Ebbene sono stra felice e serena. Sto cercando di fare qualcosa per me stessa, ogni tanto ci vuole.
Un pò di tempo per sè.
Ho iniziato la settman proponendovi un dolce e la finisco con un altro dolce perchè senza accorgermene siamo già al 22 e il 25 scade il bellissimo contest di Morena (se non conoscete visitate).
Quindi idea nuova e cosa fare con lo Yogurt?
Beh Muffin con yogurt al caffè e una bella tazzina di caffè…gnammy!
A proposito di Morena, voglio ringraziare la mia amica e collega  Morena per questo bellissimo piatto che mi ha donato, non è meraviglioso? Ci tiene un sacco al mio blog e le piace! Grazie Mori!!
Io vi auguro un magnifico week end di sole. Sempre forza Emilia! bacione

250g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 tazzine di caffè zuccherato (poco zucchero)
1 vasetto di yogurt al caffè
100g di burro
100g di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato

1- Frullate il burro morbido con lo zucchero
2- Aggiungete un uovo e frullate fino al suo completo assorbimento. Pi mettete l’altro e frullate ancora
3- Aggiungete lo yogurt e il caffè
4- Setacciato la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato e con una spatola girate tutto insieme.
5- Mettete il composto nei pirottni e cuocete a forno caldo a 180° per 20/25 minuti.

 Con questa ricetta partecipo al contest di Morena del blog Morena in cucina “un dolce al mese”