Muffin con amaretti e cioccolato

Ebbene si, siamo già a giovedì e anche questa volta come potevo non lasciarvi un dolce per aspettare il week end. Stranamente ho fatto dei muffin.
Che noia che sono ma, come già detto, li trovo comodi e facili da mangiare e poi si possono fare in mille modi ed è proprio quello che voglio fare, presentarveli in mille varianti. Questi hanno avuto un successone, sono piaciuti a tutti.
Anche a mia sorella Ilaria che quando ho detto ci sono gli amaretti ha fatto una smorfia ma quando ho aggiunto che c’era anche il ciocolato ne ha afferrato subito uno e lo ha mangiato tutto.

240g farina
2 uova
100g di burro
100g di zucchero
150ml latte
24 amaretti
150g di cioccolato (fondente se possibile)
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

1. Unire la farina, lievito, bicarbonato, sale, 12 amaretti sbriciolati (io li ho sbriciolati con le mani)
2. Frullate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero
3. Aggiungete un uovo e frullate, quando farà ben amalgamato unite l’altro e mescolate
4. Unite il latte
5. Prendete i secchi e uniteli ai liquidi e mescolate con una spatola
6. Unite il cioccolato tagliato a pezzettini
7. Metteteli nei pirottini e sopra ad ognuno mettete o un amaretto sbriciolato oppure uno intero
8. Informate a 180° per 25 minuti