Categories: DolciMuffin

Muffin allo yogurt con mirtilli e lamponi

Oggi non ce la posso fare, trapaneranno tutto il giorno in ufficio e la mia concentrazione è ai minimi storici. Speriamo che non duri veramente 8 ore.
Muffin? Ancora? ma basta! NO!! No mai basta muffin, è diventata una mia ossessione, tanto da pensare a creare una cosa che non so se diventerà mai realtà ma io intanto immagino. Sognare non costa e non fa male, anzi ogni tanto migliora la vita.
Questa volta ho voluto realizzare un muffin morbido perfetto per la colazione.
E, scusate la modestia, ci sono riuscita.

Ingredienti x 12 muffin

240g di farina
125g di yogurt
2 uova
100g di burro
100g di zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicardonato
marmellate

Procedimento

1. Frusta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero
2. Aggiungi un uovo e frulla
3. Metti l’altro uovo e continua a frullare
4. Aggiungi lo yogurt e mescala il tutto
5. In una ciotola mescola farina, lievito, bicarbonato e sale e aggiungili ai liquidi
6. Mescola tutti gli ingredienti con una spatola
7. Metti il composto nei pirotti e inforna a 180° per 25 minuti
8. Sforna e aspetta che si freddino
9. Pratica un foro al centro con un coltello appuntito e metti la marmellata al centro

Con questa ricetta partecipo al Contes “Piccole dolci delizie” di Nuvole di farina

kappaincucina

Mi chiamo Giulia Kappa in cucina nasce nel gennaio 2012 avevo bisogno e voglia di uno spazio tutto mio. Qui si parla di cucina, di me e di viaggi. Non parlo tanto ma quando parlo non mi fermo più. Sono una persona molto meditativa il mio cervello gira sempre a mille all'ora. Ho sempre tanta voglia di fare e provare cose nuove, questo vale per tutte le cose della vita. Amo il mio compagno, la mia famiglia, il mio gattone, la moto, la macchina fotografica, il design, la grafica, il computer, le passeggiate, la Francia, i dolci, la pasta, i foulard, il viola, la Norvegia, gli occhiali da sole, la sincerità, l'altalena, l'amicizia vera, un abbraccio, i fiori, il sushi, il gelato, il sorriso, la menta, i colori............ Non mi piace il rabarbaro, il limone, le montagne russe, l'arroganza, la presunzione, lo sporco, le zanzare, l'omofobia, gli spazi chiusi, i cattivi....... Io sono così e qui scoprirete in ogni post qualcosa in più di me.... Io sono Kappa e vi aspetto. cappelli-giulia@virgilio.it

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Tags: dolcimuffin

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